Tận dụng thời cơ lễ hội nhưng vì sao các nhà hàng vẫn thất bại?

1. Nguồn nhân lực ở có đủ về số lượng và kĩ năng để vận hành ở mức cực đại?

Nhà hàng của bạn rất có thể sẽ là một cái chợ hỗn loạn vì nhân viên không thể phản ứng kịp với các yêu cầu của khách hoặc hành xử không đúng chuẩn mực làm cho khách phật lòng. Chất lượng phục vụ trồi sụt, không ổn định sẽ là một điểm trừ vô cùng lớn.

2. Bạn có kiểm kê đầy đủ các vật dụng và nguyên liệu trong nhà hàng?

Nếu khách than phiền vì khăn trải bàn chưa được thay mới, hoặc nhà bếp bị thiếu một số nguyên vật liệu chế biến thực phẩm thì đó sẽ là một cơn ác mộng về trải nghiệm của khách hàng mà bạn phải gánh chịu hậu quả về sau.

3. Thao tác chậm và kéo dài thời gian chờ đợi?

Việc ghi món hoặc lưu lại thông tin của khách hàng bằng những phương pháp thủ công sẽ làm cho bộ máy của nhà hàng giảm hiệu suất rõ rệt. Bạn đã đầu tư màn hình gọi món cảm ứng và máy tính tiền POS để các thao tác trở nên chuyên nghiệp và hiện đại hơn?

4. Quyết định thực đơn hấp dẫn nhưng chưa đủ khôn ngoan.

Bạn tâm đắc vì đã sáng tạo ra một thực đơn hấp dẫn, nhưng bạn quên kiểm tra lại món ăn được chọn nhiều nhất của mùa lễ hội năm ngoái là gì. Thiếu sót này có thể sẽ làm bạn trả giá đắt vì chuẩn bị nguyên vật liệu không đủ và không nắm được thị hiếu của những khách hàng trung thành.

5. Khuyến mãi và quà tặng đã là chăm sóc khách hàng?

Nuôi dưỡng hệ thống khách hàng thân thiết và thu hút khách hàng tiềm năng cần nhiều nỗ lực hơn chỉ là những lợi ích bề mặt. Sự lỏng lẻo trong kết nối và thiếu tinh tế trong việc mang lại giá trị khác biệt sẽ là cơ hội tốt để các đối thủ cướp khách hàng của bạn đi.

6. Làm sao để kiểm soát hoá đơn chặt chẽ để không bị thất thoát doanh thu nhà hàng?

Sự chậm chạp, gian dối của nhân viên, nhất là việc sử dụng các công cụ tính tiền và quản lý hoá đơn không chuyên nghiệp, chẳng hạn như POS tính tiền không đáp ứng được tốc độ và công suất vận hành và chứa đựng đầy lỗ hổng sẽ là những rủi ro vô cùng lớn tạo nên thất thoát doanh thu trầm trọng.

Theo dcorp

Giải Pháp Quảng Cáo, Marketing Nhà Hàng Chuyên Nghiệp

Sự kết hợp giữa con người và công nghệ thông tin trên nền tảng internet đã mang tới những giải pháp marketing hiệu quả cho doanh nghiệp Việt Nam.

Tự hào là đơn vị đầu tiên cung cấp giải pháp marketing, quảng cáo nhà hàng, ẩm thực, chuỗi cửa hàng ăn, cà phê cũng như quán bar. Với hơn 12 năm kinh nghiệm triển khai cho hơn 1.000 doanh nghiệp, đội ngũ chuyên viên tư vấn của chúng tôi luôn mang tới những thành công vượt trội về thương hiệu và doanh thu bán hàng cho doanh nghiệp. Tham khảo các dịch vụ marketing nhà hàng Tại Đây.

ONESE –  Digital Marketing Agency
​​”Bí quyết marketing nhà hàng vượt qua khủng hoảng“

TƯ VẤN MARKETING NHÀ HÀNG:  028 6292 1313
Email: qc@quangcaonhahang.com
Website: www.quangcaonhahang.com
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng, P2, Tân Bình, TP HCM