Làm thế nào để thu hút khách hiệu quả cho quán ăn, nhà hàng?

Trong thời đại công nghệ và internet phát triển, cơ hội để quảng bá nhà hàng, quán ăn tới khách hàng không khó, song làm tốt hay không và nó đã đủ để thu hút khách mới là chuyện không hề dễ dàng.

Bên cạnh đó, việc cạnh tranh giữa nhà hàng, quán ăn tại một khu vực cụ thể luôn tăng cao, đặc biệt những nhà hàng mới mở sẽ không có nhiều cơ hội thu hút khách của những quán còn lại.

Vậy làm cách nào để nhà hàng quán ăn có thể thu hút được khách hàng đến quán của mình? Hãy cùng Quangcaonhahang.com thực hiện một số cách sau một cách nghiêm túc, chắc chắn doanh thu của quán sẽ thay đổi theo chiều hướng tích cực.

1. Thiết kế trang web chuyên nghiệp và thiết lập các mạng xã hội

Xây dựng trang web là việc làm cần thiết trong thời đại khi mà người dùng sử dụng internet để tím kiềm thông tin là chủ yếu, đồng thời lượng người sử dụng điện thoại thông minh cao thì website có phiên bản mobile càng có lợi thế.

Thiết kế trang web chuyên nghiệp nhưng cần có đẩy đủ tính năng tương tác thông minh với người dùng, cùng phiên bản truy cập phù hợp trên mọi thiết bị di động là cần thiết.

Song song với đó, người dùng Mạng xã hội Facebook đã lên tới trên 22 triệu người tại Việt Nam (tháng 6/2014 – nguồn Facebook) cùng sự phát triển của một số mạng xã hội khác như Google Plus hay Twitter là cơ hội nhà hàng giữ được khách hàng thường xuyên.

Khi có chương trình khuyến mãi hay sự kiện, người theo dõi các fanpage/page google + sẽ thấy ngay thông tin của nhà hàng, khi đó họ dễ dàng chia sẻ cho bạn bè trên mạng xã hội. Đây là cơ hội mà nhà hàng, quán ăn có được lượng khách trung thành, đồng thời gia tăng lượng khách hàng tự nhiên mà không phái trả phí quảng cáo.

Việc làm này cần làm thật nghiêm túc, chuyên nghiệp và đầu tư lâu dài, đây là một dạng đầu tư hợp lý & cần thiết như chính chi phí thuê bao điện thoại hay thuê mặt bằng chứ không chỉ đơn thuần là khi nào cần mới làm.

Khi có trang web chuyên nghiệp và xuất hiện trên mạng xã hội, ít nhất cơ hội xây dựng thương hiệu và truyền tải thông điệp tới khách hàng cũ & khách hàng tiềm năng mới giờ đây thật dễ dàng, gia tăng lượng khách mới hàng tuần.

2. Đầu tư về hình ảnh & nội dung truyền tải tới khách hàng

Món ăn ngon, nhà hàng đẹp … thì nói chưa đủ, viết chưa thành. Một tấm hình đẹp, ấn tượng đủ để thay cho 1,000 chữ viết miêu tả, do vậy hãy nghiêm túc đầu tư hình ảnh thật đẹp cùng nội dung rõ ràng, dễ hiểu để quảng cáo và đăng tải trên website tới khách hàng.

Hình ảnh món ăn càng đẹp, càng hấp dẫn thì khả năng kích thích nhu cầu tới khách hàng càng cao. Đặc biệt trên hình ảnh có gắn logo, thông tin của nhà hàng sẽ được nhiều trang web/người dùng chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội và diễn đàn. Đấy chính là cơ hội để thu hút khách hàng tự nhiên mà không tốn thêm chi phí nào.

3. Cung cấp đầy đủ chi tiết về món ăn, giá bán, đơn vị suất ăn trên thực đơn và website

Khách hàng thường rất ngại vấn đề giá bán đồ ăn, do vậy hãy đầu tư thực đơn hấp dẫn, đầy đủ và chi tiết các món ăn, càng chi tiết không chỉ giá bán mà còn đơn vị suất ăn cùng với chi phí tối thiểu một người có thể ăn no, ngon món đó sẽ cần bao nhiêu tiền.

Mỗi món ăn có hình ảnh minh họa đẹp, chính xác cùng với miêu tả chi tiết sẽ giúp khách hàng hình dung ra món ăn của nhà hàng, quán ăn, đặc biệt là các món mới, lạ. Chưa kể nếu là món phổ biến nhưng không có hình ảnh thật mà lấy từ trên internet cũng khiến khách hàng có sự hoài nghi nhất định về đồ ăn của nhà hàng, quán ăn.

Thi thoảng nên bổ sung món mới phù hợp với đối tượng khách hàng chính của nhà hàng, chỉ là thêm nhưng không mở rộng nhóm đồ ăn ảnh hưởng trực tiếp tới các món truyền thống của nhà hàng. Những món mới này đôi lúc cho thấy nhà hàng, quán ăn vì khách hàng để tạo thêm cảm giác khác biệt, cũng chính là cách giữ khách hàng cũ.

4. Chiến lược khuyến mãi & chăm sóc khách hàng khác biệt và đủ hấp dẫn

Thông thường nhà hàng, quán ăn chỉ khuyến mãi thêm món ăn nhẹ, chai bia hay một số đồ ăn có giá trị thấp. Hoặc phổ biến nhất là giảm giá 5-10% trực tiếp vào hóa đơn thanh toán, việc này đã quá quen với thực khách và họ không hề thấy hứng thú với các chương trình đó.

Thay vì vậy, bạn hoàn toàn có thể có chương trình khuyến mãi có giá trị & nội dung đủ hấp dẫn khách hàng để có thể thu hút khách, đặc biệt với nhà hàng, quán ăn mới mở chưa có khách hàng.

Thay vì trả phí quảng cáo quá nhiều mà không có khách hàng tới ăn, hãy thực hiện một quà tặng đủ lớn để THÔI THÚC khách xảy ra hành động mua hàng đó là tới quán ăn, nhưng không quá thiệt vì chẳng khách hàng nào đi ăn phần quà tặng mà không gọi thêm đồ.

Chẳng hạn, nếu bạn có món lẩu gà, bạn có thể gửi các phiếu quà tặng cho bất cứ ai biết tới nhà hàng, quán ăn của mình trực tiếp hoặc trực tuyến qua email. Quà tặng sẽ là tặng một nồi lẩu gà nguyên con thay vì giảm giá theo hóa đơn. Khi đó để ăn thông thường sẽ có 4 người tới quán và chắc chắn sẽ gọi thêm món A, món B, món C cùng đồ uống…

Cho dù khách hàng đó chỉ mang lại cho bạn lợi nhuận cực thấp, hoặc hòa vốn, nhưng chắn chắn bạn đã thành công trong việc tiếp thị TRẢI NGHIỆM THỰC TẾ cho 4 khách hàng tiềm năng trở lại. Nếu đồ ăn của bạn vừa miệng, hợp khẩu vị với họ cùng phong cách phục vụ chu đáo, giá bán hợp lý thì không chỉ là 4, lần sau có thể sẽ là 16 người tới ăn tại quán của bạn.

Đây chỉ là một ví dụ nhỏ về việc khuyến mãi, song chương trình này sẽ phù hợp cho nhà hàng, quán ăn quy mô nhỏ và phục vụ đối tượng khách hàng đa dạng. Như vậy chắc chắn cơ hội bán hàng sau này của nhà hàng, quán ăn sẽ dề dàng hơn. Thay vì cứ quảng cáo miêu tả rằng nhà hàng của bạn đẹp, đồ ăn của quán ngon nhưng chưa có sự trải nghiệm thực tế của khách hàng.

Việc sử dụng quà tặng khuyến mãi như thế nào, thời gian là bao lâu, số lượng cụ thể là bao nhiêu còn phụ thuộc vào món ăn cụ thể, quy mô và giá bán của nhà hàng, quán ăn. Doanh nghiệp cần tính toán kỹ để đảm bảo sự đầu tư ban đầu thu khách hàng không quá lớn nhưng chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả lâu dài và ổn định.

Thay vì giảm giá trực tiếp, hãy dành tặng một món quà đủ hấp dẫn để khách hàng tới ăn thử là cách mà Quangcaonhahang.com đã tư vân và thấy sự thành công khác biệt.

Doanh nghiệp đừng quên cần phải phổ biến rộng rãi thông tin khuyến mãi và giao tận tay/email khách hàng tiềm năng thay vì công bố thông tin sẽ ít người để ý và quan tâm.

 

ONESE –  Digital Marketing Agency
​​”Bí quyết marketing nhà hàng vượt qua khủng hoảng“

TƯ VẤN MARKETING NHÀ HÀNG:  028 6292 1313
Email: qc@quangcaonhahang.com
Website: www.quangcaonhahang.com
Địa chỉ: 140B Bạch Đằng, P2, Tân Bình, TP HCM